PROPOSAL USAHA KURSUS
KEWIRAUSAHAAN UNIVERSITAS GUNADARMA
USAHA KEBAB
BUAH BUAHAN
Disusun oleh kelompok 4
Terdiri dari :
Ø Andhika
Mahriadi (40213887)
Ø Esra
Berliana BR.S (42213981)
Ø Rahmalia
Putri (47213170)
Ø Risthi
Sagita Anwar (47213825)
Ø Sekar
Dewi Damayanti (48213341)
UNIVERSITAS GUNADARMA
2013/2014
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur
kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan keridoannya,kami bisa
membuat suatu gagasan usaha yang Insya Allah akan bermanfaat bagi kami sebagai
pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.
Ayo Icip yaitu nama
yang kami buat untuk kegiatan usaha ini,yang begerak di bidang produksi kebab
buah buahan.Dalam penulisan tugas proposal ini kami masih merasa banyak
kekurangan baik pada teknis maupun materi,mengingat akan kemampuan yang kami
miliki untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi
penyempurnaan pembuatan proposal ini.
Harapan kami semoga
proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan fikiran bagi pihak yang
membutuhkan khususnya bagi kami sehingga tujuan yang diharapkan dapat tercapai.
i
DAFTAR ISI
Kata
Pengantar……………………………………………………. i
Daftar
Isi …………………………………………………………… ii
BAB I PENDAHULUAN
………………………………………… 1
1.1 Latar
Belakang ……………………………………………………………… 1
1.2 Visi
dan Misi………………………………………………………………… 1
1.3 Motto
……………………………………………………………………….. 1
1.4 Data
Perusahaan ……………………………………………………………. 2
1.5 Data
Pribadi Karyawan …………………………………………………….. 3
BAB II ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN……………. 4
2.1
Produk pasar dan pemasaran ……………………………………………….. 4
2.2
Bauran Pemasaran ………………………………………………………….. 5
2.3
Analisa SWOT ………………………………………………………………. 5
2.5 Place
BAB III ANALISIS PRODUKSI
3.1
Bahan baku
3.2
Proses Pembuatan
3.3
Kapasitas Produksi
BAB IV ANALISIS SDM
4.1
Struktur organisasi
4.2
Analisis kompetensi SDM
ii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar
Belakang
Ayo
Icip!!! Dibuat oleh 6 mahasiswa Gunadarma yang akan menguasai kuliner
Indonesia. Ayo Icip!!! Perusahaan dibidang kuliner yang berdiri pada tahun
2014. Dengan lokasi tempat Margonda-Kelapa dua. Ayo Icip!!!Menyajikan kebab
berisi buah buahan yang bergizi dan menyehatkan , selain itu harga yang
terjangkau bagi kantong mahasiswa. Uniknya lagi, walaupun isi kebabnya buah
buahan seperti Apel,Strawberry,Mangga tapi topingnya tetap
coklat,keju,susu dan lainnya yang sesuai
selera dan tetap dibalut kulit kebab.
1.2
Visi
dan Misi
Visi
menjadikan perusahaan AYO ICIP menjadi
perusahaan yang paling berpengalaman paling cepat melayani,jujur dan yang
terbaik di Indonesia
Misi
1.membuat makanan tinggi kolestrol
menjadi rendah kolestrol
2.berinovasi baik dalam produk
maupun cara penjualan
3.mampu bersaing dengan perusahaan
yang lebih dahulu berdiri
4.menciptakan cita rasa yang
baru,higienis dan bergizi
1.3 Motto
Sekali icip langsung NAGIH !!!!
1
1.4
Data Perusahaan
Nama Perusahaan
|
PT. AYO ICIP
|
Bidang Usaha
|
Makanan
|
Jenis Produk atau Jasa
|
Kebab Buah
|
Alamat Perusahaan
|
Jl. Kenari No166
Rt04/Rw06 Beji
Depok, Jawa Barat
|
Nomor Telepon
|
021-7520661
|
Alamat Email,Twitter,Facebook
|
|
Mulai Berdiri
|
Sejak tahun 2014
|
1.6
Data
Pribadi Karywan
Nama
|
Andhika Mahariadi
|
Tempat , tanggal lahir
|
Depok, 16 April 1996
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
Agama
|
Islam
|
Status
|
Belum Kawin
|
Alamat
|
Jl. Kenari No166
Beji, Depok Utara
|
Nomer telp
|
081298293496
|
Jabatan
|
CEO
|
Nama
|
Esra Berliana Br.S
|
Tempat ,tanggal lahir
|
Rantau prapat, 23 oktober 1994
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
Agama
|
Kristen Protestan
|
Status
|
Belum Kawin
|
Alamat
|
Jl. SMA NEG 64 nomer 86
Cipayung,Jakarta Timur
|
Nomer telp
|
085371567331
|
Jabatan
|
Manager Marketing
|
2
Nama
|
Rahmalia Putri
|
Tempat ,tanggal lahir
|
Jakarta,7 Agustus
1995
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
Agama
|
Islam
|
Status
|
Belum Kawin
|
Alamat
|
Jl. Shibi Indah, Jakarta Selatan
|
Nomer telp
|
087881560657
|
Jabatan
|
Manager Produksi
|
Nama
|
Risti Sagita Anwar
|
Tempat ,tanggal lahir
|
Purwokerto,18 maret 1996
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
Agama
|
Islam
|
Status
|
Belum Kawin
|
Alamat
|
Pci Block C 8 No 23
|
Nomer telp
|
081906029258
|
Jabatan
|
Manager Produksi
|
Nama
|
Sekar Dwei Damayanti
|
Tempat ,tanggal lahir
|
Jakarta ,7 april 1995
|
Jenis kelamin
|
Perempuan
|
Agama
|
Islam
|
Status
|
Belum Kawin
|
Alamat
|
Perm . pondok bambu kuning
Block Delta nomer 5
|
Nomer telp
|
089698473719
|
Jabatan
|
General Manager
|
3
BAB
II
ANALISIS
PASAR DAN PEMASARAN
2.1
Produk Pasar dan Pemasaran
Kebab
buah
4
2.2 Analisis 4P
Produk : Kebab.Price : Rp 10.000/small
RP 15.000/large
Promosi : Kami mempromosikan produk kami dari mulut ke mulut .
Place : Kisaran kelapa dua – Margonda .
5
2.3 Analisi Swot
FAKTOR INTERNAL
FAKTOR EKSTERNAL
|
STRENGTH(S)
·
Pembuatan yang terbilang mudah.
·
Aman dan bergizi untuk dikonsumsi,karna menggunakan
buah-buahan.
|
WEAKNESS(W)
·
Sulit mencari customer
yang menyukai buah-buahan.
·
Tidak bisa disimpan dalam
jangka waktu yang lama.
|
OPPORTUNITY(O)
·
Minat
konsumen yang tinggi.
·
Tidak banyak orang yang menjual
kebab buah.
|
SO
·
Meningkatkan pemasaran dalam
bidang kuliner.
·
Biaya untuk membeli kebab buah cukup
terjangkau.
|
WO
·
Memperjelas job deskripsi
tiap karyawan.
·
Menumbuhkan rasa kepemilikan
dan bangga pada karyawan.
|
THREATH(T)
·
Buah tidak tahan
lama.
·
Banyak pesaing.
|
ST
·
Membentuk kekeluargaan antar
sesama.
·
Membina hubungan dengan
konsumen dan mengikat dengan kegiatan yang telah terstruktur.
|
WT
·
Menciptakan cita rasa yang
baru sehingga konsumen tidak bosan dan lebih tertarik.
|
6
2.4 Target Segmentasi Pasar
1. Segmentasi Geografis
Pada
segmentasi geografis, pasar dibagi menurut tempat. Teori dalam strategi ini
adalah bahwa orang yang tinggal di daerah yang sama memiliki kebutuhan dan
keinginan yang serupa, dan bahwa kebutuhan dan keinginan ini berbeda dari
kebutuhan dan keinginan orang-orang yang tinggal di daerah-daerah lain. Sebagai
contoh, penjualan produk makanan tertentu dan/atau bermacam-macam makanan lebih
baik di satu daerah daripada di berbagai daerah lain. Misalnya, nasi gudeg
penjualan paling baik di Yogyakarta, sate ayam penjualan paling baik di Madura,
buah apel penjualan paling baik di Malang, dll.
Segmentasi geografis merupakan strategi yang berguna bagi banyak pelaku pemasaran. Menemukan berbagai perbedaan berdasarkan geografis relative mudah untuk berbagai produk. Di samping itu, segmen-segmen geografis dapat dicapai dengan mudah melalui media local, yang mencakup surat kabar, TV, radio, dan majalah.
2. Segmentasi Demografis
Karakteristik demografis yang paling
sering digunakan sebagai dasar untuk segmentasi pasar antara lain:
- Usia,
- Gender (jenis kelamin),
- Status perkawinan,
- Pendapatan, pendidikan, dan pekerjaan, dsb.
Demografis membantu menemukan pasar target atau sasaran.
Informasi demografis merupakan cara yang paling efektif dari segi biaya dan
paling mudah diperoleh untuk mengenali target. Data-data demografis lebih mudah
diukur daripada berbagai variabel segmentasi lain. Berbagai variabel denografis
mengungkapkan kecenderungan yang memberikan isyarat berbagai peluang bisnis,
seperti pergeseran usia, jenis kelamin, dan distribusi penghasilan.
7
3. Segmentasi Psikologis
Karakteristik
psikologis merujuk ke sifat-sifat diri atau hakiki konsumen perorangan.
Strategi segmentasi konsumen sering didasarkan pada berbagai variabel
psikologis khusus. Misalnya, para konsumen dapat dibagi menurut motivasi,
kepribadian, persepsi, pengetahuan, dan sikap.Dari
ketiga segmentasi di atas, perusahaan kami menggunakan segmentasi geografis
karena dilakukan penjualan di sekitar kampus Universitas Gunadarma, pada
segmentasi demografis, perusahaan kami menjual pada usia sekitar 10 tahun ke
atas yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan, sedangkan pada segmentasi
psikologis, perusahaan kami memberikan motivasi untuk konsumen agar
mengkonsumsi makanan yang lezat namun bergizi.
8
BAB III
ANALISIS PRODUKSI
3.I Bahan Baku dan alat
yang digunakan
Bahan
·
Bahan kulit:
-
Tepung terigu
-
Mentega cair
-
Air
·
Bahan isi:
-
Strawberry
-
Kiwi
-
Aple
-
Mangga
-
Selai Coklat/strawberry
-
Keju
-
Mentega
·
Alat
-
Teflon
-
Sodet kayu
-
Kompor
-
Penjepit makanan
-
Pisau
-
Talenan
-
Piring
9
3.2
PROSES
PEMBUATAN
·
Proses
Pembuatan Kulit Kebab
-
Lelehkan mentega kurang
lebih 100 gr lalu dinginkan.
-
Tuang kedalam terigu
yang sudah di tempatkan
-
Tambahkan air
secukupnya aduk hingga rata.
-
Tuang adonan dalam
teflon.
-
Ratakan adonan dan
masak hingga sedikit kering.
-
Lakukan hingga adonan
habis.
-
Setelah adonan habis,
dan dingin mulailah menyusun isi kebab
·
Proses
Pembuatan Kebab
-
Masukan buah-buahan
yang sudah di potong ke dalam kulit, susun dengan rapih
-
Tuangkan saos
coklat/strawberry diatasnya
-
Taburi dengan keju
parut, tutup roti agar isi tida tumpah
-
Oles teflon dengan
margarine, panaskan
-
Masukan kebab kedalam
teflon
-
Balik kebeb beberapa
kali agar kebab matang merata, angkat. Kebab siap di sajikan.
KAPASITAS PRODUKSI
PT AYO ICIP/6 BULAN
No
|
Tanggal
|
Pendapatan perbulan
|
Penambahan produksi
|
1
|
31 Desember
|
Rp.656.250
|
100 kebab buah
|
2
|
31 Januari
|
Rp.898.500
|
110 kebab buah
|
3
|
28 Februari
|
Rp.973.500
|
120 kebab buah
|
4
|
31 Maret
|
Rp.1.044.750
|
130 kebab buah
|
5
|
30 April
|
Rp.1.116.000
|
140 kebab buah
|
6
|
31 Mei
|
Rp.1.188.750
|
150 kebab buah
|
PT. AYO ICIP
setiap bulannya mengalami kenaikkan
pendapatan dan menambah kapasitas produksinya 10 kebab buah perbulannya..
10
BAB IV
ANALISIS SDM
4.1 Struktur Organisasi
4.2
Analisa
Kompetensi SDM
Tingkat
Pendidikan
|
Jumlah
|
SD
|
-
|
SMP
|
-
|
SMA
|
5
|
11
Bagian / Dept
|
Jumlah
|
CEO
|
1
|
General Manager
|
1
|
Manager Marketing
|
|
Manager Produksi
|
2
|
a. CEO
adalah jabatan tertinggi disuatu perusahaan dan mempunyai tugas untuk memimpin
suatu perusahaan dan bertanggung jawab untuk kestabilan perusahaan.
b. General
Manager adalah manajer yang memiliki tanggung jawab kepada seluruh bagian /
fungsional pada suatu perusahaan atau organisasi.
c. MARKETING
MANAGER adalah memperkenalkan , mempromosikan , suatu barang/jasa dari
perusahaan untuk diperkenalkan kekonsumen melalui secara langsung, media
masa/media cetak.
d. PRODUCTION
MANAGER adalah menciptakan ide-ide kreatif untuk menciptaka suatu barang/jasa,
supaya konsumen dapat menyukai produk dari perusahaan tersebut.
12
BAB V
ANALISA KEUANGAN
5.1
Modal Usaha
Modal Pinjaman
Gunadarma
|
Rp.
400.000,-
|
Modal tambahan
|
Rp.
158.000,-
|
Jumlah Modal
|
Rp.
558.000,-
|
5.2
Penentuan Harga Pokok Produksi
*
Bulan pertama-ketiga
13
Penentuan
biaya operasional
Penentuan
Biaya Operasional
14
Penentuan
Biaya Operasioanal
Harga Pokok Produksi
|
(Biaya Produksi + Biaya
Operasional) : Jumlah Unit
|
(426000 + 9000) : 120
|
|
Rp
3,625
|
15
*
Bulan Keempat-Keenam
Penentuan
Biaya Operasional
16
Penentuan
Biaya Operasional
Harga Pokok Produksi
|
(Biaya Produksi + Biaya
Operasional) : Jumlah Unit
|
(536000 + 9000) : 140
|
|
Rp
3,893
|
17
Penentuan
Biaya Operasional
No.
|
Keterangan
|
Jumlah
|
Unit
|
Harga Satuan
|
Harga Total
|
1
|
Biaya Adm dan Umum
|
||||
a. Biaya Cetak Laporan
|
5
|
Lembar
|
Rp 200
|
Rp 1,000
|
|
b. Biaya Adm
|
1
|
Rp 8,000
|
Rp 8,000
|
||
Total Biaya Adm & Umum
|
Rp 9,000
|
||||
Total Biaya Operasional
|
Rp 9,000
|
Harga Pokok Produksi
|
(Biaya Produksi + Biaya Operasional)
: Jumlah Unit
|
(591000 + 9000) : 150
|
|
Rp
4,000
|
18
5.3
Laporan Laba Rugi
Laporan Laba Rugi
Kelompok Usaha AYO ICIP
periode yang berakhir pada tanggal 31 desember 2014
Laporan Laba Rugi
Kelompok Usaha AYO ICIP
periode yang berakhir pada Tanggal 31 Januari 2015
19
Laporan Laba Rugi
Kelompok Usaha AYO ICIP
periode yang berakhir pada Tanggal 28 Februari 2015
Laporan Laba Rugi
Kelompok Usaha AYO ICIP
periode yang berakhir pada Tanggal 31 Maret 2015
20
Laporan Laba Rugi
Kelompok Usaha AYO ICIP
periode yang berakhir pada Tanggal 30 April 2015
Laporan Laba Rugi
Kelompok Usaha AYO ICIP
periode yang berakhir pada Tanggal 31 Mei 2015
21
5.4
Laporan Perubahan Modal
22
23
5.5
Laporan Arus Kas
LAPORAN ARUS KAS
KELOMPOK USAH AYO ICIP
PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 DESEMBER 2014
24
LAPORAN ARUS KAS
KELOMPOK USAH AYO ICIP
PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 JANUARI 2015
25
LAPORAN ARUS KAS
KELOMPOK USAH AYO ICIP
PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 28 FEBRUARI 2015
26
LAPORAN ARUS KAS
KELOMPOK USAH AYO ICIP
PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 MARET 2015
27
LAPORAN ARUS KAS
KELOMPOK USAH AYO ICIP
PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 30 APRIL 2015
28
LAPORAN ARUS KAS
KELOMPOK USAH AYO ICIP
PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 MEI 2015
29
5.6
Laporan Neraca
LAPORAN NERACA
KELOMPOK USAHA AYO ICIP
AWAL PERIODE 01 DESEMBER 2014
LAPORAN NERACA
KELOMPOK USAHA AYO ICIP
AWAL PERIODE 31 DESEMBER 2014
30
LAPORAN NERACA
KELOMPOK USAHA AYO ICIP
AWAL PERIODE 31 JANUARI 2015
LAPORAN NERACA
KELOMPOK USAHA AYO ICIP
AWAL PERIODE 28 FEBRUARI 2015
31
LAPORAN NERACA
KELOMPOK USAHA AYO ICIP
AWAL PERIODE 31 MARET 2015
AKTIVA
|
PASIVA
|
||
Aktiva Lancar
|
Hutang Lancar
|
||
Kas
|
Rp 3,973,000
|
Hutang ke Gunadarma
|
Rp 132,000
|
Piutang Usaha
|
|||
Total Aktiva Lancar
|
Rp 3,973,000
|
Total Hutang
|
Rp 132,000
|
Aktiva Tetap
|
Modal
|
||
Peralatan
|
Modal Anggota
|
Rp 268,000
|
|
Perlengkapan
|
Laba
|
Rp 3,573,000
|
|
Total Aktiva Tetap
|
Rp -
|
Total Modal
|
Rp 3,841,000
|
Total Aktiva
|
Rp 3,973,000
|
Total Pasiva
|
Rp 3,973,000
|
LAPORAN NERACA
KELOMPOK USAHA AYO ICIP
AWAL PERIODE 31 APRIL 2015
32
LAPORAN NERACA
KELOMPOK USAHA AYO ICIP
AWAL PERIODE 31 MEI 2015
33